Philippe Gonet, le champagne à la coupe du Protokol, une expression de fraîcheur et d’élégance
Dans un blog précédent, il était question du fameux Cristal Roederer, synonyme d’exclusivité, de grand luxe et de raffinement. Difficile, vu le prix, de proposer un tel nectar à la coupe ! Pourtant, le champagne à la coupe se doit d’être un moment de plaisir et de partage ! Malheureusement, trop souvent on sert à […]
Le Condrieu, un vin blanc rare et très recherché, désormais à la carte du Protokol
Au sud de Lyon, sur la rive droit de la Garonne, est produit le vin blanc Condrieu. La tradition veut que le cépage Viognier, qui donne ce flacon d’exception, vient des côtes Dalmates (actuelle Croatie). Les Romains auraient planté les premiers plans il y a près de deux mille ans. Au moyen-âge, ce vin était […]
Une offre de viandes premium halal accompagnées de vins de prestige
A l’heure de l’inclusivité et du vivre-ensemble, le Protokol propose une carte de viandes halal issues des meilleurs cheptels. Notre steakhouse, a délibérément opté pour une carte qui ne soit un frein à des repas conviviaux. Bruxelles est désormais une des villes les plus cosmopolites au monde et le Protokol s’inscrit dans le multiculturalisme. On […]
Château Carbonnieux, un grand cru de Graves qui va vous donner le tournis
La carte des vins du Protokol s’est enrichie d’un flacon qui rencontre un succès grandissant : le Château Carbonnieux, 2020. Ce vin blanc de caractère est issu d’un des plus anciens domaines du bordelais, puisqu’on a retrouve sa trace au XIII ème siècle. Grand cru de Graves depuis 1953, ce grand vin d’appellation Pessac-Léognan se […]
Le Protokol un nouvel espace modulable et original pour y organiser un événement privé ou corporate… pas uniquement un steakhouse !
Bruxelles regorge de salles festives, de séminaires ou autres espaces événementiels. Ceux doivent obéir à des règles incontournables : confort, accessibilité, parking, espaces adaptés et modulables, originalité, fonctionnalité et services de qualité. Après de longs mois d’aménagements, le Protokol peut se prévaloir d’une proposition originale à Bruxelles. En effet, les vastes espaces ont été conçus […]
Château Grand-Pey-Lescours, la nouvelle proposition du Protokol pour sublimer nos viandes !
Pour les amateurs de viandes qui les apprécient accompagnées d’un vin, c’est le rouge qui constitue manifestement le meilleur choix. Les viandes premium que le Protokol propose à la carte seront d’autant plus savoureuses et exprimeront d’autant mieux leurs saveurs que si elle sont dégustées avec un rouge qui aura du corps, de la longueur […]
Le Black Angus, la star du steakhouse : un spectacle gustatif au Protokol
L’Ecosse nous a donné son célèbre whisky, mais beaucoup d’entre nous ignorent que le fameux Black Angus vient des îles britanniques et plus précisément de l’Aberdennshire et de la région limitrophe d’Angus, au nord-est du pays. La France y est aussi pour quelque chose, puisque c’est suite à un astucieux croisement entre un boeuf importé […]
Château Lagaffelière, un Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé pour accompagner les viandes d’exception proposées au Protokol
2016, des flacons à savourer en bonne compagnie… Les vins de Bordeaux de la rive droite de la Garonne sont classés sous l’appellation Saint-Emilion-Grand-Cru. Le classement est révisable tous les dix ans depuis plus de soixante ans. Le Château Lagaffelière obtient en 1955 le label Premier Grand Cru, accompagné dans cette catégorie exclusive par d’autres […]
